Seminario: Gestión Gastronómica y Experiencia del Cliente

Programa práctico para quienes lideran negocios gastronómicos

La actividad, organizada por la Escuela de Negocios de nuestra Facultad de Ciencias Económicas UNLP, comenzó el martes 12 de mayo de 2026 a las 10 h.

DOCENTES:

  • Lic. Julian Matias González
    Consultor especializado en estrategia de negocio y ventas B2B. Marketing digital para empresas. Experto en estrategia de negocio, desarrollo comercial y experiencia en el cliente. Amplio conocimiento en Marketing Digital y Growth Marketing.
  • Lic. Lisandro Vega
    Licenciado en Administración, con 20 años de trayectoria en el mundo corporativo. Actualmenteme desarrollo en consultoría para Pymes, ayudando a las organizaciones a optimizar procesos, incrementar la rentabilidad y consolidar su crecimiento sostenible.

OBJETIVO:
Que el participante salga con un sistema de gestión mínimo viable para su local:

  • Números claros (rentabilidad, precios, punto de equilibrio)
  • Operación ordenada (procesos, roles, checklists)
  • Experiencia consistente (antes/durante/después)
  • Tablero de control (KPIs) y plan de mejora de 30 días

CONTENIDOS:

  • Herramientas de gestión
  • Control de costos y rentabilidad
  • Mejora de procesos
  • Experiencia del cliente
  • Tablero de KPIs
  • Plan de acción de 30 días

DURACIÓN Y CRONOGRAMA:
Martes 12, 19, 26 de mayo, 2, 9, 16, 23 y 30 de junio de 2026
Horario: de 10 a 12 h
Encuentros online + actividades asincrónicas en la plataforma de Posgrado Virtual de la FCE UNLP
Duración total: 16 hs.

Escuela de Negocios

Calle 6 #777 | Planta baja

+54 (0221) 4236769/71/72 int. 166

Lunes a viernes de 8:30 a 12:30 y de 17:30 a 20:30 hs.