Administración de Recursos Humanos en Turismo

BIBLIOGRAFÍA GENERAL

Chiavenato, Idalberto: “Administración de Recursos Humanos”, McGraw-Hill Interamericana, México, 2007.
Acosta Alberto, Fernandez, Nuria y Mollón, Marta: “Recursos Humanos en Empresas de Turismo y Hostelería”, Prentice-Hall, Madrid, 2002.
Dessler, Gary: “Administración de Personal”, Prentice-Hall, México, 1994 y posteriores ediciones.
Bolhander, George y Sherman, Arthur: “Administración de los Recursos Humanos”, Grupo Editorial Iberoamérica, México, 1994 y posteriores ediciones.
Alles Martha: “Dirección Estratégica de Recursos Humanos: Gestión por Competencias”, Ediciones Granica, Buenos Aires, 2004.
Valle Cabrera, Aragón Sanchez, Fernandez Alles, Alcazar, Romero Fernandez y Sanz Valle: “La Gestión Estratégica de los Recursos Humanos”, Pearson Prentice-Hall, Madrid, 2003 y posteriores ediciones.
Artículos Revista Gestión, Buenos Aires, www.gestion.com.ar
Artículos Página www.rrhhmagazine.com, Madrid, España.

BIBLIOGRAFÍA ESPECÍFICA

UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN

Valle Cabrera y otros: Obra citada, Cap. 1 y 2.
Material de cátedra “Estructura y Procesos de Recursos Humanos en Organizaciones Turísticas”. CECE, 2008.
Acosta Alberto, Fernandez, Nuria y Mollón, Marta: obra citada, cap. 3.
Bolhander y Sherman: obra citada, cap. 1.
Dessler, Gary: obra citada, cap. 1 y 19.
Alles Martha: obra citada, cap. 1.

UNIDAD 2: EL TRABAJO

Neffa, Julio César: “El Proceso de Trabajo y la Economía del Tiempo”. Centro de Recherche et Documentation sur L´Amerique Latine – Editorial Humanitas, Buenos Aires, 1990. Capítulos 1 y 3.
Gonzalez, Héctor: “Mercado de Trabajo”. Revista de Ciencias Administrativas, Instituto de Investigaciones Administrativas, FCE-UNLP, 1981.
Bolhander y Sherman: obra citada, cap. 2.

UNIDAD 3: PROCESOS TÉCNICOS: COMPENSACIONES

UNIDAD 4: PROCESOS TÉCNICOS: RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN

UNIDAD 5: PROCESOS TÉCNICOS: SOCIALIZACIÓN Y FORMACIÓN

Acosta Alberto, Fernandez, Nuria y Mollón, Marta: obra citada, cap. 7 y 8.
Bolhander y Sherman: obra citada, cap. 6, 7 y 8.
Dessler, Gary: obra citada, cap. 7, 8, 10 y 11.
Alles Martha: obra citada, cap. 6, 8, 9 y 10.
Blake, Oscar: “La Capacitación: un Recurso Dinamizador de las Organizaciones”, EPSO, varias ediciones.
Chiavenato, Adalberto: Obra citada, Cap. 9 y 14.
Valle Cabrera y otros: obra citada, cap. 4 y 5.

UNIDAD 6: PROCESOS TECNICOS: MANTENIMIENTO. DERECHO LABORAL

Leyes: Contrato de Trabajo y Pasantías. Decretos y actualizaciones, según indicación del docente.
Convenios Colectivos de UTHGRA y de Empleados de Comercio: aplicados a personal contratado en el sector turístico.

UNIDAD 7: PROCESOS TECNICOS: SISTEMAS DE INFORMACIÓN Y AUDITORÍA

Chiavenato, Adalberto: Obra citada Cap. 16.
Material de Cátedra: “Presupuestación y Control de gastos en Recursos Humanos. Indicadores de Productividad”. CECE, 2009.
Bolhander y Sherman: obra citada, cap. 19.

UNIDAD 8: PROCESOS SOCIALES

Bolhander y Sherman: obra citada, cap. 14 y 13.4.
Acosta Alberto, Fernandez, Nuria y Mollón, Marta: obra citada, cap. 11 y 13.
Robbins, Stephen: “Administración: Teoría y Práctica”, Prentice-Hall, México, 1994 y posteriores ediciones, Cap. 3 y 17.
Material de Cátedra: “Poder, Autoridad y Liderazgo: Estilos Gerenciales”. CECE, 2009.

UNIDAD 9: MOTIVACIÓN

UNIDAD 10: PARTICIPACIÓN

UNIDAD 11: DERECHO LABORAL COLECTIVO

Leyes: Asociaciones Profesionales, Convenciones Colectivas y Comisiones Paritarias, Conciliación y Arbitraje, Conciliación Obligatoria. Decretos y actualizaciones, según indicación del docente. Buscar en internet.
Material de Cátedra: “Reseña Histórica del Sindicalismo en Argentina”, CECE, 2007.

UNIDAD 12: SEGURIDAD SOCIAL

Leyes: sobre Beneficios al Personal, Sistema de Jubilaciones y Pensiones, Obras Sociales, Asignaciones Familiares. Decretos y actualizaciones según indicación del docente.
Bolhander y Sherman: obra citada, cap. 11.
Dessler, Gary: obra citada, cap. 14.

UNIDAD 13: CONSECUENCIAS NO DESEADAS DE LA RELACIÓN LABORAL

OIT Programa de Actividades Sectoriales: “Las Nuevas Tecnologías y las Condiciones de Trabajo en el sector de la Hotelería, la Restauración y el Turismo”, Ginebra, 1997.
Leyes: Higiene, Seguridad y Medicina Laboral. Decretos y actualizaciones según indicación del docente.
Dessler, Gary: obra citada, cap. 17 y 18.
Bolhander y Sherman: obra citada, cap. 12 y 15.
Alles Martha: obra citada, cap. 12.
Material de Cátedra: “Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo”, CECE, 2008.
Alvarez, Emilce: “Mobbing en la Consulta Psicopatológica”, Fac. Medicina, UNLP, 2005.
González, Héctor: “Mobbing, Estrés Laboral y Burn Out”, CECE, 2008.

Expte. 900-000214/09 Res. 264/09

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