Docente:

• Sergio Alvarez
  Consultor, formador y coach ejecutivo en estrategia operaciones y supply chain management. Ex Gerente de Área en Danone y La Serenísima

Objetivo:
Comprender y visualizar: 

• la visión de Supply Chain Management y su impacto dentro y fuera de las Organizaciones
• la importancia del ejercicio del Planeamiento y cuál es la mejor forma de llevarlo a cabo
• el impacto en el negocio que tiene la estrategia de producción que se elija
• el abastecimiento como mucho más que la función operativa de comprar
• los inventarios pueden verse de manera estratégica, no sólo operativa
• los principales conceptos logísticos y su impacto en los clientes
• leer un Estado de Resultados
• los costos asociados a sus operaciones
• la noción y principales herramientas de Calidad y Lean Management

Contenidos:

• Supply Chain Management y su relación con los procesos de negocios. Cómo organizar el área dentro de la empresa y coordinar la función. Riesgo, crisis, amenazas.
• Planeamiento: conceptos y definiciones. Planeamiento Encadenado en el Tiempo e Integrado entre Áreas
• Proceso productivo: Objetivos y Estrategias Genéricas
• Compras: Visión y objetivos. Estrategias de Abastecimiento y Clasificación de Proveedores
• Impacto de los inventarios en el negocio, sus funciones y objetivos
• Definición y tipos de Logística. El Proceso Order-To-Cash
• Los 3 componentes del costo. Cómo leer un Estado de Resultados
• Definiendo la calidad del modo tradicional. Qué me aporta la visión de Lean Management

Duración y cronograma:
El seminario tiene una duración total de 12 hs.
Cursadas los días 25 de octubre, 1, 8, 15, 24 y 29 de noviembre de 18 a 20 hs.
Encuentros online y actividades asincrónicas en la plataforma de Posgrado Virtual de la FCE UNLP.